door BBB-coach Karlijn
En ineens heb je enorm veel zin in iets zoets…
Trek je dan de eerste de beste voorraadkast open op zoek naar iets om je bloedsuikerspiegel sky-high te laten gaan? Of weet je je te ‘beheersen’ en kies je voor een chemisch gefabriceerd zoetje in de koffie?
Inmiddels heb je het vast wel een paar keer te horen gekregen van de coaches van BBB: snelle suikers kan je beter vermijden. En aan aspartaam worden (net als bij de meeste andere zoetstoffen) bijwerkingen toegeschreven waar je allesbehalve vrolijk van wordt!
Maar zoet & gezond kan volgens mij wel samengaan. Er is een absoluut 100% natuurlijk alternatief: stevia.
Stevia wordt de ‘nieuwe generatie suiker’ genoemd. De steviaplant komt oorspronkelijk uit Paraguay, waar de Guarani-indianen het al 1500 jaar gebruiken voor het zoeten van hun kruidenthee en voedsel. Het is zoeter dan suiker, levert geen calorieen en heeft in diverse onderzoeken bewezen veilig te zijn.
Uit Amerikaans onderzoek is bovendien gebleken dat dit zoetje van moeder natuur de vorming van tandplak zo goed als onmogelijk maakt. In Paraguay gebruiken reguliere artsen stevia al sinds de jaren veertig bij de behandeling van diabetes. Het blijkt een sterk regulerend effect te hebben op de bloedsuikerspiegel en daarnaast bloeddrukverlagend te werken.
Chocolade en frisdrank
In Europa zijn we nog niet zo bekend met Stevia. Pas sinds eind vorig jaar mogen de zoetstoffen uit de steviaplant in voeding worden verwerkt, na een goedkeuring van de Europese Voedsel- en Waren autoriteit die volgens velen veel te lang op zich heeft laten wachten. Dus kun je in de winkel nu chocolade en frisdrank kopen met stevia. En ook poeder en zoetjes van stevia liggen in de schappen.
Beetje bitter
Als je het de eerste keer proeft, is het even wennen. Stevia, of eigenlijk steviaglycosiden, is een beetje bitter. Sommigen herkennen de smaak van zoethout. En in de meest zuivere vorm kun je het beter niet proberen. Als je een puur korreltje zou eten dan voelt het alsof er 200 suikerklontjes ontploffen op je tong.
Ondanks alle positieve verhalen: vergeet niet dat het een zoetstof is. Dus gooi het niet overal in, dan wordt de behoefte aan zoetigheid hoog gehouden. Het is een prima alternatief voor suiker en aspartaam, maar gebruik het met mate!
